Drunken mussels
The recipes video.....
.JPG)
Eggplant casserole
The whole recipe is in a perfect video :)
Chicken red curry soup
4 teaspoon Thai red curry paste
1 tablespoon minced fresh garlic
1 tablespoon grinded ginger
1 tablespoon of onion powder
1 tablespoon of chili paste
2 tablespoons Vegeta vegetable stock
1 cup light coconut milk
1 cup shrimp
1 small zucchini
4 leaves of fresh basil
1 tablespoon sesame oil
2 cups cooked rice noodles
1 cup grated cabbage and carrot
6 cut mushrooms
1. Heat a large saucepan over medium heat. Add the sesame oil, then add mushrooms, zucchini, red curry paste, garlic, onion powder, chili paste and ginger...saute for 1 minute.
2. Add 3 cups of water to a pot and let it boil.
3. Add vegeta, rice noodles, cabbage mix, coconut milk, shrimp and the curry mix from the saucepan to the pot.
Mexican Rice
Ingredients:
1 tablespoon oil
150 grams of ground beef
1 onion (chopped)
1 clove garlic (chopped)
1 celery
1 small tomatoe
5 mushrooms
3 tablespoons of canned beans
1 green pepper (chopped)
1 cup long grained rice
1 1/2 cups chicken stock
1 cups diced tomatoes with liquid
1 teaspoon chili powder
1 teaspoon cumin
1/2 teaspoos salt
2 bay leaves
1/2 teaspoons of pepper
Directions:
1. Boil your rice.
2. Heat the oil in pan.
3. Fry the ground beef.
4. Add the onions, garlic, green pepper, tomatoes, mushrooms, celery and saute until tender, about 5-7 minutes.
5. Add the chicken stock, canned tomatoes, canned beans, chili powder, cumin, pepper, bay leaves and salt and bring to a boil.
6. Reduce the heat, add the ready rice and bring to simmer for 4 minutes.
Cottage Cheese Cake
 |
| 1 cup of fresh rasberrie jam mixed with sugar |
 |
| 1/2 cup of vanilla yogurt |
 |
| 1 cup of cottage cheese mixed with the yogurt |
 |
| half a teaspoon of vanilla sugar added to the yogurt and cheese mixture |
 |
| The yogurt and cottage cheese mixture |
 |
| buy a frozen pie shell and bake it as instructed |
 |
| make jell-o as instructed, but use half amount less water as said in recipe....then mix the room temperature jell-o to the rasberries jam and then to the yogurt mix. Pour the jam mix to the pie shell and put it to the freezer for 15 minutes. Then pour the cheese mixture in the pie shell and put the cake in the fridge for 3 hours. |
 |
| Enjoy your light cottage cheese cake :) |
Green Peas Cream Soup
 |
| 3 cups of frozen green peas |
 |
| Add caption |
 |
| fry the carrot and onion in a little bit of butter and oil |
 |
| add 2 boiled potatoes to the mix when everything has boiled |
 |
| add 1 cup of chicken broth or chicken fond |
 |
| add some salt and pepper by taste, some till, parsley and you can also add some cream cheese |
 |
| Blend everything and daadaaaa...tasty creamy soup |
Pumpkin Pie Yogurt
 |
| Half a cup yogurt, 1 teaspoon of cinnamon, half a teaspoon of ginger, pumpkin pure by taste..I added 3 tablespoons, Stevia 1 teaspoon, raisins 2 tablespoons... Also I added pumpkin seeds and grounded flax seeds. But you can also add apple or some nuts. |
 |
| Mix everything together and you get your pumpkin pie taste yogurt...soooo good!!! |
Healthy Pumpkin Pie
 |
| 4 tblsp or by taste..how much u love pumpkin taste |
 |
| 3 tblsp |
 |
| whole pack of light cream cheese |
 |
| 2 eggs |
 |
| 1 teaspoon |
 |
| 1 and a half teaspoons |
 |
| 1 teaspoon |
 |
3 teaspoons
 Mix everything together  |
 |
4 tblsp of rice cereal or rice flour |
 |
| 2 tblsp of honey |
 |
| Mix everything together and cover the mold evenly |
 |
| Bake first the bottom lair for about 8 min with 350 F and then add the pumpkin mix and bake it for 30 min with 315 F. Thaaa cake is ready!!! |
Trennihundi proteiinipannkook
Pannkook ilma nisujahuta. Midagi tennihuntidele :) Retsept on mõeldud ühele inimesele. Piisab täesti ühest koogist, et oma hommik vedama saada, kuni suurema lõunapausini.
Koostis on : banaan, proteiinipulber, munavalged, mandlipiim/piim, kaneel....ja isklikult meeldib mul lisada linaseemneid ja rosinaid (võib ka nt. mustikaid või teisi marju, pähkleid jne)
1 keskmine banaan
Banaan purustada kausis.
Lisada 2 spl proteiinipulbrit.
1 tl kaneeli
Rosinaid 2 tl, linaseemneid 1 tl.
Munavalget 4 spl, mandlipiima um 3 spl.
Kõik kokku segada kuni mass on ühtlane.
Pannile tsipakene oliiviõli.
Valmis koogike, mis on niii namm- namm...kuigi koogi keeramine õrnalt äpardus..jäi maitse siiski samaks :P
Proteiini batoonike
Kuna toidupoe batoonikestes on lisandina juures väga palju suhkrusiirupit, soola ja säilitusaineid...siis tuli asi ise ette võtta. Ja mina soovitan kindlasti korra proovida ja samuti miksida oma lemmikuid juurde nt. kuivatatud jõhvikaid, päevalilleseemneid, pähkleid jne.
Toorained siis: rosinad, kreekapähklid, proteiinipulber, kiirkaerahelbed, mandlid, kaneel, 70% šokolaad, maitsestamata maapähklivõi, maitsestamata mandlipiim...võib kasutada ka tavalist piima..siis säilivusaeg muidugi vähe lühem, mesi, õunapüree.
1 klaas kaerahelbeid
Kaerahelvestele lisada juurde siis hakitud mandleid um 3 spl, kreekapähkleid um 1 spl ja lisada ka proteiinipulber 2 kuhjaga spl.
Rosinaid um 3 kuhjaga spl. Kaneeli 1 tl.
Segada kuivained kokku.
Teise kaussi um 3 ruudukest tumedat šokolaadi.
2 spl maapählivõid.
Mett poolteist spl ja mandlipiima 3 spl.
õunapüreed 3 tl.
Natukene segu segada ja soojendada seda mikrolaineahjus um 40 sek..või kuni šokolaad on sulanud. Pildil siis valmis segu.
Kõik siis kokkusegada.
Segu vormida endale sobiva suurusega vormi. Ja asetada külmkappi tahenema um 30 minutiks.
Ja siin ta on...valmis toode lõigata enda soovide kohaselt batoonikesteks. Säilitadas siis külmkappis ja ampsata neid milla, aga tuju tuleb :)
Supp grillkanast
grillkana,
kolm keskmise suurusega kartult,
sibul,
keskmine porgand,
gnocchisid,
kanapuljongit,
loorberi,
pipart,
tiba soola,
maitserohelist.
 |
| kartul keema |
 |
| porgand praadida koos sibulaga |
 |
| kallata porganid ja sibula segu kartulite juurde ja lisada puljonks |
 |
| tykeldada grillkana supi sisse endale sobivas koguses |
 |
| lisada supile um kaks peot2it gnocchi-sid ja ylej22nud maitseained |
 |
| Lisada maitseroheline ja suppi luristama |
Ricotta-kook
kuuele
- liivataigna põhi
- 2 muna
- um 6 spl suhkurt
- 1 tl soola
- 1 tl vanillisuhkurt
- ricotta- juustu 230 g
- 2 spl hapukoort
- 1spl mannat
koogi sisse nt. aprikoose, rosinaid, vaarikaid või mida iganes hing ihkab.
Veinis hautatud kana
neljale
- 25 g võid
- 4 hakitud küüslauguküünt
- 150 g peekoniribasid
- peotäis värsket (või 2 tl kuivatatud) tüümiani
- 250 g šampinjone
- 500 ml punast veini (Pinot Noir või Burgundia tüüpi punane vein)
- 500 ml kanapuljongit
- 2 spl palsamiveiniäädikat
- 4 kanakintsu
- peotäis hakitud peterselli
- 2 tl mett
- soola
- pipart
 |
| Sulatada paksupõhjalises potis või. |
 |
| Hakkida küüslaauk. |
 |
| Peekón hakkida. |
 |
| Tüümian |
 |
| Võis kuumutad küüslaaugu, peekoni, tüümiani. |
 |
| Hakkida seened. |
 |
| Kanakintsud. |
 |
| Kanapuljong. |
 |
| Punane vein. |
 |
| Potti lisada ka hakitud seened ja paar minutit kuumutada. |
 |
| Lisada vein, palsamiveiniäädikas, sool, pipar, mesi, loorber, kanapuljong. Lisada kanakintsud. Keeta kuni kana valmis ja kaste redutseeritud. |
 |
| Serveerisin praetud keedukartuliga võib ka kartulipudru ja riisiga. Kõrvale pakkusin värsket salatit, salatijuustuga. |
Taco salat
2-le
Kogused oma pere isu järgi.
Värske kurk
Hapukurk
Sibul
Tomat
Konservmais
Hiina kapsas või mis iganes kapsas endale meeldib.
Paprikat, kui on soovi.
Santa Maria taco maitseainet
Hakkliha kahele 240g
Küüslaaugusai
Juustu (nt. kas riivitud Eesti juustu, pizza juustu, Parmesani, goudat jne.)
Kastme jaoks: majoneesi, hapukoort, sinepit, ketšupit, mädarõigast, soola, kuivatatud tilli.
 |
| Väikseks hakitud taco salati toiduained. |
 |
| Minu salati valik, Itaalia salatisegu. |
 |
| Parmesani juustu laastud. |
 |
| Kastme materjal. |
 |
| Taco maitseaine hakklihale. |
 |
| Hakkliha praadida ja maitsestada taco seguga ( maitseainet läheb üsna rohkelt ja soola peab ka lisama) |
 |
| Küüslaaugusai, poest sügavkülmast. |
 |
| Ahjus küpsem um 15 min 200 kraadi juures. |
 |
| Salati segamise algus. Kõiki toiduaine koguseid saab oma soovi järgi lisada. |
 |
| Ja minu isiklik meistriteos on valmis söömiseks! Head isu! |
Kreem Karamell
2-le
Kõige parema ülevaate kogustest ja tegemisest saab:
Suhkurt 60g
Vett 8g
Rõõska koort 100g
Piima 75g
Muna keskmist 2tk
Külmutatud vaariakaid 15g
Tuhksuhkurt 20g
Vaniljekauna 1tk
Valmistamine:
1. Kastrulis karamelliseerida 40g suhkrust ja lisata natukene vett.
2.Väikestesse silikoon või foolium vormidesse kallata natukene põhja karamelliseeritud suhkurt.
3. Ülejäänud karamellile kastrulis lisada piim, koor ja ka lahti lõigatud vaniljekaun.
4. Kuumutada segu um 10 min. või kuni vaniljekauna maitset on tunda ja karamell ära sulanud.
5. Võtta segu pliidilt lasta jahtuda. Ja võtta välja vaniljekaun.
6. Segada kausis lahti kaks muna alles jäänud suhkruga.
7. Jahtunud piimasegu niristada natukene munasegule.
8. Siis kallata munasegu läbi sõela piimasegule. Segada segu läbi.
9. Kallata segu vormidesse.
10. Asetada vormid vesivannile ja panna ahju küpsema 170 kraadi juurde um 25ks minutiks.
11. Kui kreem on ahjus pealt õrnalt pruunistunud ja vormi liigutades segu väriseb tarretise laadselt siis on kreem valmis.
12. Võtta vormid ahjust ja lasta jahtuda.
13. Siis asetada vormid külmkappi seisma um 1 tunniks.
14. Enne serveerimist püreerida vaarikad tuhksuhkruga ja serveerida toormoosi kreem karamelli kõrvale.
15. Kreem karamell tuleb vormist tagurpidi välja keerata ja põhjas olev karamell peaks olema sulnanud ja põhja võib olla jäänud ka õrn krõbe karameli kiht mis peaks ka kreemi peale jääma, asetama.
Kodune Caesari salat
3-le
 |
| Purustada üks suurem küüs küüslaauku õli sisse ja lasta sellel um 15 seista. |
 |
| Kaks kanafileed tükeldada ampsu suurusteks tükkideks, |
 |
| Kallata küüslaauguõli pannile ja praadida kanatükid selles. Maitsestada kana soolaga. |
 |
| Rebida salat kaussi. |
 |
| Lisada salatile õrnalt salatikastet. Liiga plaju kastet lisades vajub salat ära ja maitse on liiga intensiivne. |
 |
| Riivida salatisse endale sobivas koguses Parmesani juustu. |
 |
| Lõigata kolm viilu saia kuubikuteks. Maitsestada aroomisoola ja küüslaaugusoolaga. Küpsetada ahjus kuldpruuniks. Ja lisada kuubikud salatisse. |
 |
| Valmis serveerimiseks. |
Elektrikatkestuse kartul
3-le
 |
| Hakkida peotäis rohelist sibulat. |
 |
| Lisada kaussi juurde ka hakitud tilli, soola, pipart ja sidrunipipart. |
 |
| Riivida üks keedumuna kaussi juurde. |
 |
| Kaussi lisada ka 2spl majoneesi, 1tl sinepit ja um 5spl hapukoort. |
 |
| Segada kaste kokku. |
 |
| Keerata keskmise suurusega kartulid fooliumisse ja asetada need söele kaminasse.Kartulite valmisolekut saab hambatikuga proovida. |
 |
| Serveerida kogu kupatus. |
Veiseburger
2-le
 |
| hakkida 1 küüs küüslaauku |
 |
| hakkida keskmine sibul |
 |
| 240g veisehakkliha, 1 muna |
 |
| peekonit praadida |
 |
| um 2spl worchestery kastet hakklihamassile |
 |
| keskmine sibul viilutada ja soolaga üle puistata ning lasta seista kuni sibul on pehmem |
 |
| burgeri juustu |
 |
| keskmine tomat viilutada |
 |
| lehtsalatit burgeri vahele panna vastavalt oma soovile |
 |
| hakkliha massile lisada ka 1 spl Inglise sinepit |
 |
| Hakkida juurde ka 1spl peterselli ja segada mass kokku |
 |
| burgeri kastme jaoks kasutasin neid tooteid ja koguseid lisada vastavalt omamaitsele |
 |
| burgeri kuklid kuumutada um 1 minut, kas siis ahjus või mikrolaineahjus |
 |
| Ja tulemus kukkus välja selline!!!! |
Lihtne seasisefilee
2 seasisefileed
rose pipart
rosmariini
küüslaauku
liha üldmaitseainet
sibulat
vett
Liha maitsestada:
soola
pipra
Felixi Inglise sinepiga
õli praadimiseks
Kaste:
lihaleemest
rõõsast koorest
Pasta bolognese
portsjon kahele
200g kodust hakkliha
1 purk Panzani olive & basilico tomatikastet
50g riivitud pizza kattejuustu
1 pakk värskeid gnocchisid
serveerides peale raputamiseks riivitud parmesani
1 tl suhkurt tomatikastmele
natukene lisada kastmele ka vett, et liiga kuiv ei jääks
Salat:
rohelist salatit, omal soovil
2 tomatit
oliiviõli
sidrunipipart
soola
suhkurt
vahemere maitseainet
Chilli supp
1 keskmine sibul
1 pakk 240g hakkliha
toiduõli
chili ube pool konservi
makarone
1 keskmine porgand riivitult
1 kuubik ribipuljongit
viie pipra segu maitseainet
ketšupit või tomatipüreed ( siis lisada ka suhkurt)
sool
pipar
loorber
petersell
Poti põhjas toiduõlis praadida sibul, hakkliha ja riivitud porgand. Maitsestada hakkliha soola, pipra ja liha üldmaitseainega. Lisada segule ketšup. Siia peale kallata kuum vesi ja potti lisada veel puljongikuubik. Lasta keema ja siis lisada makaronid. Kui makaronid pehmed lisada oad. Maitsestada supp lõplikult enda maitse järgi. Peale värsket peterselli roheluseks.
Lambaribid mee ja sojaga
Neljale
1,5 kg lambaribi
2 sibulat
3 küünt küüslaauku
3 tl mett
3 spl oliiviõli
pool klaasi sojakastet
üks klaas punast veini
1 tl musta pipart
1 tl soola
1/4 klaasi sidrunimahla
1 tl kaneeli, mitte kuhjaga
 |
| Hakin sibula. |
 |
| Hakin küüslaaugu. |
 |
| Lisan toorained kaussi, lisan mett |
 |
| Lisan sojakastme |
 |
| Lisan kaussi soola, pipra. |
 |
| Lisan kaussi veini. |
 |
| Pressin kaussi sidruni. |
 |
| Lisan marinaadile kaneeli. |
 |
| Küpsetuskotti panen ribid ja marinaadi. Lasen marinaadis seista um 1h. |
 |
| Panen ribid koos marinaadiga vormi, lisan juurde parasjagu vett. Ahju küpsema 200 kraadi juures um 3h. |
Tegu on lihtsa ja väga maitsva supiga, kui muidugi herned maitsevad :)
Hernepüreesupp
Retsept kahele.
Külmutatud herned 170 g
Sibul 114 g
Või 20 g
Rõõsk koor 35% 60 g
Peekon 20 g
Kanafond 8 g
Vett um 30 g
Toorjuustu 1 spl
Peenike sool
Jahvatatud valge pipar
Valmistamine:
1. Puhastada sibul ja tükeldada kuubikuteks.
2. Sulatada pannil või ja praadida sibul klaasjaks.
3. Panna pott veega pliidile, lisada herned ja kanafond ning lasta hernestel pehmeks keeda
4. Püreerida herned ja sibul saumiksriga.
5. Kallata püree tagasi potti, lisada rõõsk koor ja toorjuust.
6. Maitsestada supp.
7. Praadida peekon.
8. Serveerida supp.
Kotletid sinihallitusjuustuga
 |
| Haki väike sibul. |
 |
| Hakkliha kaussi. |
 |
| Kooritud kartulid keema. |
 |
| Pannil sulatada um 1 tl täis võid. |
 |
| Sibul võis läbi kuumutada. |
 |
| Hakkliha maitsestada lihamaitseainega, soola, pipra ja sojakastmega. Lisada massi juurde 1 muna ja natukene riivsaia. |
 |
| Segada mass ja lisada juurde jahtunud sibul. |
 |
| Minu juustu valik. |
 |
| Hakklihast teha pallid ja keskele suruda juustukuubik. |
 |
| Vormida hakklihast kotlet ja paneerida riivsaiaga. |
 |
| KOtletid pannil praadida ja siis ahju um 10 min küpsema. |
 |
| Kastme jaoks kasutan pool puljongikuubikut. |
 |
| Kotleti praadimise rasvale lisan juurde um 1 spl jahu ja lasen rasvaienga seguneda ning paisuda. |
 |
| Lisan jahusegule kohvi koore, ühe küüslaaugu küüne ja pooliku puljongikuubiku. |
 |
| Minu lisandid ja valmis toodang :) |
Maggi idea teistmoodi kapsarullid
Tuleb ka vahel selliseid roogi ette. Ja ei olnud vigagi. Kahjuks riisi ei saanud lisadan kuna peres inimesi, kes ei soovinud. Kaste oli väga maitsev selline hapukas ja samas vürtsikas. Suhkurt lisasin kastmele juurde kuna enda jaoks oli liiga hapu. Lihapallidele võib ka juurde lisada, mida hing ihaldab nt juustu, sojat, sinihallitusjuustu, riisi jne.
 |
| Proovisin ära teistmoodi kapsarullid. |
 |
| Hakkisin kapsa peeneteks ribadeks. |
 |
| Kallasin kapsale peale kuuma vee ja lasin taldriku all um 10 min haududa. |
 |
| Enda isklik lemmik hakkliha. |
 |
| Maitsestasin liha soola, pipra ja lihamaitseainega, natukene võib ka sojat lisada. |
 |
| Lisasin hakklihale jahtunud kapsa. |
 |
| Vormisin lihapallid peopesa suurused. |
 |
| Praadisin lihapallid. |
 |
| Valmistasin kastme, kuhu panin soovitatust vähem vett ja rohkem koort um 400 ml ja 200 ml. |
 |
| Praadisin lihapallid ilusaks pruuniks. |
 |
| Hautasin kastet tasasel tulel kuni kartul sai valmis. Kastmele lisasin üsna palju suhkurt kuna minu jaoks oli liiga hapu. |
Kanastrooganov
400 g kanafileed
100 g sibulat
3 küünt küüslauku
toiduõli praadimiseks
100 g tomatipastat
um 2 spl jahu
1 kuubik kanapuljongit
250 ml 35% rõõska koort
4 suuremat kartulit
petersell
võid praadimiseks
till
sool
suhkur
pipar
soovi korral parmesani
 |
| Hakin küüslaugu ja segan õliga, lasen seista um 15 min. |
 |
| Koorin kartuli |
 |
| Uuristan kartulist Pariisi kartulipallid |
 |
| Koorin ja hakin keskmise suurusega sibulast um pool. |
 |
| Kasutasin kanafileeribasid. |
 |
| Tükeldan kana endale parajateks tükkideks. |
 |
| Kallan pannile õli. Hoian küüslauku lusikaga kinni, sest selle lisan hiljem. Praen kanatükid kuldpruuniks, lisan soola ja pipart. |
 |
| kuldpruunidele kanatükkidele lisan sibula ja praen klaasjaks. |
 |
| Lisan nüüd küüslaaugu. |
 |
| Lisan tomatipasta ja kindlasti ühe spl suhkurt. Ning kuumutan segu um 1 min. |
 |
| Lisan jahu, et saaks paksema kastme hiljem. |
 |
| Teen topsi puljongi. |
 |
| Kallan peale klaasi kanapuljongit. |
 |
| Lisan 35% rõõsa koore. |
 |
| Maitseks lisan värsket hakitud peterselli. |
 |
| Sulatan teisel pannil või. |
 |
| Praen võis kartulid ja lõpus lisan värsket hakitud tilli. |
 |
| Jaaa voilaaa valmis ta saigi. Endale meeldib kastmele peale puistata riivitud parmesani. |
Magushapu kana
Retsepti leidsin http://jucjaco.blogspot.com/ blogist. Mulle meeldis see retsept kuna tegu oli nii öelda eestistatud variandiga Hiina toidust. Tihti kui ingliskeelsetel lehtedel retsepte lugeda on seal liiga palju võõraid komponente ja kastmeid, mida on väga tüütu Eesti poodidest otsida. Natukene muidugi kujundasin ka ümber enda jaoks seda retsepti, kuna ka selles algses retseptis oli palju asju, mida kalliks pidasin, kuid mille ümber vahetamine maitset ei muutnud. Nt ei pidanud üldse vajalikuks riisiäädikat osta ja seesamiõli asemel panin seesamiseemneid. Kuna oli ka suvikõrvitsa hooaeg lisasin ka natukene neid viile kastmesse. Isiklikult väga maitses see roog. Seega tänan blogipidajat Jutat selle retsepti eest.
Kana jaoks:
2-3 suuremat broilerifileed
2 suurt munavalget
2-3 küüslauguküünt
4 spl sojakastet
ca 200 grammi maisitärklist
õli praadimiseks
Magushapu kastme jaoks:
1 spl seesamiseemneid
2 spl praadimiseks sobivat õli
1 sibul
3-5 rohelist sibulat
1 suur paprika
1 tl ingverit
4 spl paksu ketšupit
2-4 spl riisi- või (valge) veiniäädikat
3 spl suhkrut
3 spl sojakastet
200 ml kanapuljongit
1 tl maisitärklist
Tükelda kanafilee parajateks tükkideks. Vispelda munavalged, purusta küüslauk.Sega kaussi kokku sojakaste, küüslaauk ja munavalged ning marineeri kanatükke vähemalt 1 tund.
Lõika sibulatest ja paprikast ribad, riivi ingver. Tee kanapuljong valmis. Sega omavahel kastmeks kokku ketšup, veiniäädikas, sojakaste, suhkur ja maisitärklis (1tl). Kuumuta pannil praadimisõli ja prae sibulaid 3-4 minutit, lisa ingver, roheline sibul, seesamiseemned ja paprika ning prae umbes 5 minutit. Vala peale kastmesegu ja puljong. Tõsta kõrvale paksenema.
Veereta kana tärklise sees nii, et tükid oleks ühtlaselt kaetud. Kuumuta pannil võrdlemisi suur kogus õli ja prae selles kanatükid, kuni nad on pealt kuldpruunid, krõbedad ja seest mahlased. Vahetult enne serveerimist sega lihatükid kastmesse. Serveeri riisiga nt. jasmiini või basmati.
